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ASPARTAM
Source AFSSA :06/2002

L'innocuité de l'aspartam a été réaffirmée par l'agence.

Source mineure de phénylalamine, d'acide aspartique et de méthanol, cet édulcoran ne serait pas à l'origine d'effets neurologiques nocifs ni responsable d'une augmentation des tumeurs cérébrales.
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Le métabolite dicetopipérazine ne serait pas non plus toxique.

AFSSA ’Agence française de sécurité sanitaire des aliments.
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