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PREVENTION CARDIO-VASCULAIRE
Vitamine E et Acides Gras n-3 ou omega 3

Source : Centre d'Etude et d'Information sur les Vitamines
Le LDL cholestérol, une fois oxydé, est le " mauvais " cholestérol responsable des plaques vasculaires d'asthérome. Les molécules anti-oxydantes devraient avoir un effet favorable dans la prévention du phénomène.Vitamines E, C et acides gras polyinsaturés de la
série n3 ou oméga 3 sont des candidats.

EN PRATIQUE,
2 Repas par semaine de poisson,
Tous les jours : 400 UI de vitamine E, 100 à 300 mg d'aspirine et un bétabloquant


Le régime CRETOIS ou Méditerranéen
Le Dr Serge RENAUD ( Directeur de recherche INSERM ) démontrait une réduction de 70 % de la mortalité cado-vasculaire sans baisse de la lipidémie. Importance de l'acide alphalinolénique ( margarine de colza ).

Etude CHAOS : Cambridge Heart Antioxydant Study
400 UI de vitamine E par jour réduit de manière trés significative le risque d'IDM chez les sujets coronariens ( dimuntion de 77 % ).(Lancet 1996;347:781-786). Cette étude n'a pas été validée par l'étude HPS
Les acides gras Oméga 3 réduisent l'agrégation plaquettaire, les TG et augmentent le taux d'HDL cholestérol. ( soit 30 g de poisson par jour ou 2 repas par semaine à base de poisson ).

Etude MONICA. OMS
Le risque coronarien est corrélé aux taux sériques de vitamine E ( etude transversale sur 16 populations européennes ).

Etude SUVIMAX. Résultats de 2003


.

ACIDES GRAS POLY-INSATURES

Les principaux AG de la série n-3 ou oméga 3 sont :
---- L'acide alphalinolénique, c'est un AG essentiel ( huiles de colza et de soja ).
---- L'acide eicopentaénoïque ( EPA ) ( poissons des mers froides ).
---- L'acide docohexaénoïque ( DHA) ( poissons des mers froides ).

Dans la série n-6 l'acide linoléique est également un AG essentiel.
Il semble qu'un rapport n-3/n-6 égal à 1/5 représente l'équilibre parfait.
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